Farfalle ao Creme de Salmão

250 gramas de massa curta grano duro (usei farfale)
03 xícaras de chá de sobras de salmão em lascas grandes (ou 1 filé de salmão grelhado ou assado em lascas grandes) eu tinha umas iscas de salmão congelado e preparei na hora.
600 ml de leite
01 cebola grande partida em 4
02 dentes de alho
01 colher de sopa de farinha de trigo
01 pitada de noz moscada
200 ml de creme de leite
02 colheres de sopa de manteiga
sal e pimenta a gosto ( eu não gosto da pimenta do reino)
queijo muçarela ralado grosso a gosto
azeite de oliva extra virgem.

Modo de fazer:
Cozinhe a massa conforme instruções do fabricante em água salgada com um fio de azeite.
Deixe-a ‘al dente’. Após cozida, escorra passe uma água fria e reserve.

Bata no liquidificador o leite com a cebola, alho, farinha de trigo e uma pitada de sal.
Leve ao fogo uma panela com a manteiga, assim que a manteiga derreter despeje o liquido batido no liquidificador, misture, acrescente a noz moscada e a pimenta do reino, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 6 minutos ou até engrossar, quando tiver engrossado acrescente o salmão em lascas, misture para incorporar, verifique o sal, deixe por 02 minutos. Desligue e acrescente o creme de leite.

Passe a massa por água corrente para soltar, despeje no molho e misture delicadamente para incorporar o molho em toda a massa.
Em um refratário untado com azeite, coloque metade da massa, queijo muçarela ralado, o restante da massa e queijo ralado por cima.
Leve ao forno a 220º por 30 minutos ou até borbulhar.
Bom peçoo desculpas pela foto do prato pronto, mas coloquei na mesa o povo se botou e não deu tempo de clicar, kkkkk!

Salmão no forno com batatas

Meu marido adora salmão e hoje preparei essa receita pro jantar!
NGREDIENTES

1 kg de salmão cortado em filés,
Sal a gosto
Pimenta a gosto,
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
½ xícara (chá) de cebola picada
4 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas
4 cenouras médias descascadas e cortadas em tiras
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
½ xícara (chá) de alcaparras
Óleo para untar o refratário
Queijo ralado a gosto

MODO DE PREPARO
Temperei os filés com o sal e limão e a pimenta. reservei!
Enquanto isso, fritei em uma panela a batata cortada em rodelas em um pouco de azeite de oliva.

Refoguei a cebola a cenoura no azeite no fogo médio.

Em seguida, acrescentei o creme de leite, as alcaparras e misturei.
Forrei o fundo da forma refratária untada com óleo com as batatas depois acomodei os filés por cima.

Por fim cubri com o creme reservado.

Polvilhei queijo ralado e levei para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por aproximadamente meia hora ou até que os filés fiquem levemente dourados.

Ficou muitoooooooooooo bom!

Salmão ao molho de maracujá

Hoje acordei com desejo de comer salmão com molho de maracujá, amoooo!
Então comprei o salmão e o maracujá e pronto é o que temos para o jantar!

Ingredientes:
filé(s) de salmão
2 dente(s) de alho amassado(s)
sal a gosto
suco de limão
Azeite de oliva para grelhar!
Modo de Preparo
Temperei os filés com o alho, o limão e o sal deixei descansar por 20 minutos.
Coloquei os filés na frigideira com um pouquinho de óleo de oliva e dourei um lado depois virei com cuidado para não quebrar, e dourei o outro lado.

Depois é só preparar o molho de maracujá:
1/2 xícara de chá de suco de maracujá
1 xícara de chá de água
2 colheres de sopa de mel
1/2 colher de sopa de maizena
Cozinhe o suco de maracujá, a água, mel e a maizena, durante 5 minutos mais ou menos.
O maridão gosta de molho tártaro então ele mesmo preparou:
Ingredientes
2 xícaras (chá) de maionese
2 xícaras (chá) de pickles em conserva processados ou picados na faca
1 colher (café) de mostarda
1 colher (café) de cebolinha verde fatiada
1 colher (café) de sal
Modo de preparo
Processe os pickles já escorridos da água da conserva e coloque em uma vasilha junto com o restante dos ingredientes. Misture e reserve na geladeira.