Medalhão Suíno ao Molho e Purê de Batatas!

Mais um final de semana chegou e hoje meus filhotes foram para Triunfo curtir o carnaval, voltam só segunda e tomara que aproveitem bastante pois eu não gosto de carnaval!
Na volta pra casa depois de um dia de trabalho passamos no mercado e o Ronald viu uns medalhões de suíno e ficou com desejos, kkk, lógico que vou realizar, então já comprei mais bacon, saladas e outras coisinhas para um jantar a dois!
Então vamos a receitinha de hoje:



Ingredientes:
06 medalhões suínos
Bacon em fatias para enrolar em volta dos medalhões
Sal a gosto
Alecrim
Alho.
pimenta
1/2 xícara de chá de água




Modo de Fazer
Cortar o filé mignon em pedaços com 03,05 centímetros de espessura,  mais ou menos.
Temperar com sal, alecrim, alho e pimenta a gosto.
Enrolar a fatia de bacon nos pedaços de carne suína apertado bem para não abrir quando for fritar.
Colocar uma frigideira antiaderente no fogo alto untada com óleo, quando estiver bem quente e colocar medalhões dourar bem de um lado, virar e deixar dourar bem do outro lado.

Colocar 1/2 xícara de chá de água, tampar e baixar o fogo para  ficar bem cozido por dentro, quando começar a secar a água virar  os medalhões para ficarem dourados por igual. Retirar os medalhões e reservar, tampados para não esfriar.
Na mesma frigideira, colocar a água, amido de milho e misturar até engrossar.


Ingredientes do Molho:
3/4 de xícara de chá de água
01 colher de chá de amido de milho
02 colheres de sopa de Molho shoyo Picante
01 cebola ralada
Refogar a cebola na gordura que sobrou na frigideira, colocar a água misturada com o amido de milho, na mesma frigideira que fez os medalhões, e misturar até engrossar. Acrescentar o molho Shoyo e cobrir os medalhões.


Purê de Batatas
Ingredientes:
06 batatas médias descascadas e cozidas
1/2 caixinha de creme de leite
Sal a gosto
01 colher de sopa bem cheia de manteiga
Cozinhe as batatas até ficarem bem molinhas
Descasque as ainda quentes, esprema as batatas no espremedor e acrescente a margarina, o sal e o alho, mexa até que a margarina derreta por completo
Acrescente o creme de leite aos poucos até que fique bem cremoso!

Uma salada de rúcula com pimentão e pimenta de bico pra acompanhar:

Uns dias na Praia

Dia 22 era aniversário do meu amado e decidimos que este ano não teria festa como de costume e resolvemos passar em família com os pais dele e os filhos!
Na sexta 21 pegamos a estrada, sábado fizemos um churrasco com os pais dele na casa da praia ( Torres) e foi bem gostoso!

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No caminho subimos no morro da borússia que fica em Osório/ Rs. Tem uma rampa de voo livre vale muito subir a vista é linda!

             

Chegamos com tempo instável e assim ficou todos os dias muito sol pela manhã e chuva depois das 16:00hrs então levantava cedo, caminhava uma hora e na hora da chuva dormiamos para à noite ir para balada, kkkk!


                   

Doce de figos maduros com vinho do porto!

Aqui no Mirante Mágico estamos em temporada de figos e não gosto de ver fruta indo fora então ontem meu amor colheu mais uma sacolada de figos e hoje pela manhã fiz esse doce! ficou muito bom! Mas na próxima vou diminuir um pouquinho o açúcar!

INGREDIENTES:
700 g de figos maduros
300 g de açúcar
1 xícara de cafezinho de vinho do porto
Casca de meio limão
1 pau de canela

PREPARO:
Lave os figos, corte-os em pedaços;
Coloque-os numa panela, adicione o açúcar, o vinho do porto, o pau de canela e a casca do limão;
Depois de levantar fervura, baixe o lume e deixe cozinhar lentamente mexendo de vez em quando para não pegar;



Quando estiver no ponto desejado apague bom proveito!

coquetel de maracujá com espumante!

Domingo é dia de fazer uma bebidinha diferente aqui em casa e hoje escolhi espumante com maracujá pois é uma receita que combina bem com verão.
O sabor refrescante do maracujá com doce do leite condensado. Delicia!

Ingredientes:

Polpa de 2 ou 3 maracujás;(depende do gosto) eu no fim usei dois pois estavam bem cheios de polpa!

1 lata de leite condensado;

1 garrafa de espumante;

Preparo:

Bata no liquidificador o leite condensado com a polpa de maracujá ( pode ser suco concentrado de garrafa)

Em uma jarra adicione o creme batido e o espumante misturando com delicadeza para não perder as bolhinhas da bebida.

Leve à geladeira e sirva o drinque geladíssimo.

beba com moderação!

Infecção Urinária

Hoje finalmente estou curando de uma infecção urinária que iniciou no domingo a noite com uma pequena ardência ao urinar, na segunda comecei um "tratamento" com cystex dois comprimidos de 8 em 8 horas conforme indicação da farmacêutica, bom foi evoluindo e ficando cada vez mais forte a ponto de não me deixar dormir tinha que estar sempre no banheiro!

Então resolvi na quarta de manhã após estar no banheiro desde as 4 da manhã ir ao pronto socorro, pois doía muito!

Dai o médico me disse que sem antibiótico não ia curar e me receitou uma dose única de monuril, pois pedi pra ele não me dar remédios que tem que tomar durante dias!

Resultado, uma hora depois já sentia a melhora, mas fiquei intrigada por que tinha tido essa infecção, e talvez fosse por que passei o dia com visitas preparando kitutes e fazendo sala “segurando” a urina! Poucas idas ao banheiro e o calor estremo que fez pode ter sido a causa segundo meu médico!

Mas também estou no tal climatério!

Outros fatores que colaboram para o aparecimento de infecções urinárias são:

Gravidez, pois nessa época da vida da mulher, há uma diminuição da defesa do organismo da mesma, bem como aumento do hormônio progesterona, que causa um relaxamento maior da bexiga, favorecendo a estase urinária;

Diabetes;

Climatério;

Obstrução urinária, quando algum fator está impedindo o fluxo urinário;

Moléstias neurológicas, pois estas podem interferir no esvaziamento da bexiga;

Doenças sexualmente transmissíveis;

Infecções ginecológicas.

Sintomas de infecções do trato urinário:

Dor e ardência ao urinar;

Dificuldade para iniciar a micção;

Urgência miccional;

Vontade de urinar diversas vezes ao dia e em pequenas quantidades;

Urina com mau odor e coloração alterada;

Hematúria (urina com sangue) em certos casos.

Costela ao molho barbecue

1 costela de porco ou gado, hoje eu fiz de gado! ( tirar o excesso de gordura).
tempere a gosto, eu fiz um marinado de alho, vinagre, sal e cebola apenas, pois  a idéia e usar o molho barbecue que é bem saboroso!
temperei a costela na noite anterior para preparar para o almoço de hoje, coloque no forno embalada em papel alumínio em fogo médio por duas horas!
Passado esse tempo tirei o papel para pegar uma cor e observei que tinha muita gordura na forma então troquei de forma assei mais uns 20 minutos e coloquei o molho barbecue e assei por mais 30 minutos!
                                                              Molho Barbecue:

2 vidros de ketchup
1/2 xícara de melado ou mel
1/2 xícara de vinagre de maçã
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de molho inglês
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de pimenta do reino
1 colher de xá de alho em pó
1 colher de xá de cebola em pó
1 colher de sopa de chili
1 colher de xá de páprica.
1 colher de xá de canela em pó
1 dose de Whisky
4 colheres de sopa de  fumaça líquida
levar ao fogo e deichar reduzir por 30 minutos, deixar descansar em fogo baixo mais 30 minutos mexendo de vez em quando para não colar no fundo.
deixar descansar por 2 horas e estará pronto!

                                             

Geléia de figos

 
Hoje o Ronald foi no pomar e trouxe uma sacola cheia de figos!

Meu Deus vou ter que fazer algo, mas aqui em casa ninguém gosta de doce de figo, mas uma geléia quem sabe?

Vou arriscar então!

 INGREDIENTES:

800 gramas de açúcar cristal

1 limão (suco).

1,5 kg de figos maduros, mas na verdade não pesei foi no olhômetro, kkkkk!

Lave e selecione os figos.

Cortei os cabos e fatiei os figos coloquei numa panela grande com o açúcar e o suco do limão.

Levei ao fogo médio e deixei ferver mexendo com uma colher de pau de vez em quando para não queimar o fundo.

Cozinhei por uns 30 minutos e desliguei, fui dormir era tarde e deixei em temperatura ambiente até de manhã.

Pela manhã coloquei no liquidificador para que desmanchasse bem.

Fervi os vidros para armazenar e pronto!

Até o povo aqui de casa que não aprecia esta fruta amou a geléia!